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新聞詳細
人資難求 創業最驚
人資問題一直困擾本澳中小企，有準備開業的公司負責人大呻請人難，試業期間已因人手不足致客源流失。
黃小姐在氹仔官也街附近開設的咖啡店，將於月內開業，現屬試業期。黃小姐一直經營飲品店，加上與台灣蜂大咖啡相關負責人認識，考慮到澳門未有該品牌，遂計劃在澳門開店。她更專誠到台灣與負責人洽談，隨後獲傳授咖啡店經營技巧。
嫌做水吧不夠高級
黃小姐表示，舖位由朋友借出，每月能節省幾萬元，減輕經營壓力。但人資問題始終難以解決，該店一直在請人，但還未請到。現時店內兩名兼職不足以應付顧客需要。兼職的多是大學生，既要兼顧學業又要上班，不能長時間留在店內。該店除賣咖啡，也兼售咖啡器材。她本人身兼多職，既負責沖咖啡，又要向顧客介紹器材，有時分身不暇，客源因而流失。
她表示，該店提供的薪金與市場相若，但因是專業咖啡店，挑選職員有要求。不少咖啡壺等器材指南是英文甚至日文，上年紀的人可能應付不來，故希望能請到年輕、學習能力佳的職員。但現時年輕人多認為做水吧不夠高級，故鮮有人問津。
該品牌在台灣及香港有知名度；店舖選址旅遊區官也街，較易吸納香港旅客。早前香港一電視節目《品味咖啡》，其中一站就是介紹該品牌，起到一定宣傳效果。店舖臨近的士站，又是旅客必經之地，相信有客流量。試業期間，周末旅客較多，周一至周五辦公時間人流較少，中午及晚飯時段會有附近寫字樓職員前來買咖啡；居民亦是客源之一。
攻具經濟力上班族
市場競爭方面，雖然與其他台灣飲品一樣都是外賣店，但黃小姐表示，兩者客源不同，相信不會有太大的競爭壓力。該店主攻二十多歲以上有經濟能力的上班族群，不同於市面衆多的奶茶飲品店。她說，不少對咖啡有興趣、欲品嘗咖啡真味的人，都會到店內購買咖啡及器材。
開業初期，預計每天營業額三千元便能收回成本。但目前該品牌在澳還未有太多人認識，只能靠遊客生意，營業初期或較困難。但她預計一定時日後，該品牌在澳門將有市場，相信達標不會太難。
